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GÉNÉRAL TAO

Dernière mise à jour : 9 mars


Pour ceux qui ont un mastertouch et se demande souvent avec quoi utiliser le centre gourmet de la grille et bien dans mon cas c’est pour faire du wok. Voici ma recette de General Tao. C’est vraiment bon et tu veux l’essayer. Pis mettons que tu as un wok, mais ne peux ou veux pas en faire sur le bbq, personne va te stooler si tu le fais sur un rond. Cette recette va te faire oublier assez rapidement ton numéro 3 pour deux.


Voici la recette


Sauce

2cs de sucre turbinado ou cassonade

2cs de mirin

3cs ponzu

3cs de soya

1cs de huile de sesame

2cs de gochujang

1cs d’ail haché finement

1cs gingembre haché finement

1cs fécule dans 3 cs d’eau a incorporer


Poitrine de poulet en cube

60g de farine tout usage

30g g de fécule de maïs

Un blanc d’œuf

Sel

Poivre

Epices à volaille favorite

Frire à 350f jusqu’à 165f interne


Crevettes

60g de farine tout usage

30g g de fécule de maïs

Un blanc d’œuf

Un blanc d’œuf

Sel

Poivre

Epice à poisson favorite

Frire 3 minutes


Wok vraiment chaud

Huile, gingembre, ail pendant 1-2 minutes

Ajouter la sauce et les piments thaï

Laisser réduire environ 2-3 minutes en remuant

Poulet 4-5 minutes de cuisson

Crevettes 2-3 minutes

Ananas 1-2 minutes

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