TARTARE DE THON ET POMME VERTE

Dernière mise à jour : 27 nov. 2020


Quand tu es un gars de BBQ et que tu fais toujours des recettes aussi mâle que le magma, tu dois apporter une certaine variété à ton menu. Je me suis donc retourné vers les tartares que j'adore, mais surtout que ma femme adore. Donc voici ce que je pourrais appeler mon premier tartare signature.


INGRÉDIENTS


340g Thon

1 pomme verte

Ciboulette

Zeste lime

Jus 1 lime

Panko ou corn Flakes (juste avant de servir pour garder le crispy)

Mayo sesame

Sriracha

Sauce jalapeño Sauces DAMN

Rub Smokey Chili Lime Oakridge BBQ (facultatif)

Huile de sesame

Graine de sesame

Sel de citron ou fleur de sel

Poivre de citron

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