TONIC AUX PAMPLEMOUSSES GRILLÉS

J’en parle régulièrement mais les agrumes une fois grillés amènent une tout autre dimension à vos drinks et recettes. Le pamplemousse ne fait pas exception. Cette recette a un petit côté sucré et est tout en fraîcheur, un peu comme Wilfred pendant 3 semaines en 2003.

INGREDIENTS

Faire griller un demi pamplemousse moins une slice que tu fais griller à côté qui te serviras de déco dans le verre.

Dans un shaker

Presser le jus du 1/2 pamplemousse grillé

2-3 oz de gin Bleu Royal

1 ct de pain de sucre rapé (produit de François Lambert. Tu achètes ça une fois et tu en as pour la vie)

1 oz de sirop tonic 3/4 oz tonic maison

shake it et fais un rimmer autour du verre avec le pain de sucre râpé. Ajoutes 3-4 glaces et la tranche de pamplemoussé. Pis la c’est le party dans ta bouche comme si quelqu’un remixait Jean Batailleur.