Les wings, toujours bon que ça soit hyper simple rub (mélange d'épices) et sauce de finition ou un peu plus poussé. La recette que je vous propose est un gros hit chez moi. Une peau croustillante pleine de saveur Et j’opte généralement pour l’aile de dinde lorsque possible, mais évidemment le poulet fonctionnera aussi. Une recette avec une twist asiatique incroyable. Fais ça à tes invités et tout le monde aura l’impression d’être dans les Cobra Kai.
Marinade 4 à 8h
1/2 sirop d’érable
1/2 soya
1/4 mirin
1/4 huile sesame
Siracha
Gingembre
Sauce jalapeños Sauces DAMN
Au moment de mettre au BBQ
-Rub de ton choix mais je suggère le Smokey Chili lime Oakridge BBQ
Au moment de servir
Graine de sesame (ouin j’en avais plus pour la photo)
Zest et jus lime grillé/fumé
Wing Dust Chili limeKosmo's Q Competition BBQ Products
Fumé Applewood jusqu’à 170 deg interne. Toujours cuire les ailes à haute température (min 325f) pour s’assurer d’avoir une peau croustillante