AILES DE DINDE THAI

Mis à jour : mai 5


Les wings, toujours bon que ça soit hyper simple rub (mélange d'épices) et sauce de finition ou un peu plus poussé. La recette que je vous propose est un gros hit chez moi. Une peau croustillante pleine de saveur Et j’opte généralement pour l’aile de dinde lorsque possible, mais évidemment le poulet fonctionnera aussi. Une recette avec une twist asiatique incroyable. Fais ça à tes invités et tout le monde aura l’impression d’être dans les Cobra Kai.


Marinade 4 à 8h

1/2 sirop d’érable

1/2 soya

1/4 mirin

1/4 huile sesame

Siracha

Gingembre

Sauce jalapeños Sauces DAMN


Au moment de mettre au BBQ

-Rub de ton choix mais je suggère le Smokey Chili lime Oakridge BBQ


Au moment de servir

Graine de sesame (ouin j’en avais plus pour la photo)

Zest et jus lime grillé/fumé

Wing Dust Chili limeKosmo's Q Competition BBQ Products


Fumé Applewood jusqu’à 170 deg interne. Toujours cuire les ailes à haute température (min 325f) pour s’assurer d’avoir une peau croustillante

173 vues
  • Icône Facebook blanc
  • Icône Instagram blanc

© 2020 PROJET BBQ

Créé par Alex Turcotte