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LE PORC AU CARAMEL
Ce n’est plus tant un secret, une de mes plus grosses influences en cuisine est assurément la cuisine asiatique. J’aime bien me pencher...
Alex Turcotte
12 mars 2023


GENERIBS TAO
General Tao et ribs, C’est du genie!
Alex Turcotte
31 janv. 2023


FILET DE PORC À L’ASIATIQUE
Voici ma version qui devrait autant t’allumer qu’un arbre de noël avec une tune de noël chantée par Mario Pelchat en background.
Alex Turcotte
17 nov. 2022


LE PORKSICLE ASIATIQUE
Pour une recette à succès, il est toujours important de ne pas devenir un gars d’un seul hit. Pas vrai Lou Bega?
Alex Turcotte
23 juin 2022


TOURTINE BŒUF PORC ET CHORIZO
Ils partent tous pour l’aéroport en me laissant seul à la maison. C’était magique, mais là tourtine de Baron BBQ était toujours dans ma tête
Alex Turcotte
26 déc. 2021


FILET DE PORC À LA MAGIC PROJECT 16 ENROBÉ DE BACON FARCI AU CHORIZO POIRE ET MOZZARELLA
Cette recette est aussi bonne et efficace que la triple feinte de Gordon Bombay
Alex Turcotte
11 oct. 2021


DUMPLINGS AU PORC EFFILOCHÉ À L’ORANGE
Il n’y a pas vraiment de limite à se qu’on créer comme farce pour les dumplings. Un peu comme Mike Ward, farce de Jérémie en moins
Alex Turcotte
2 avr. 2021


LES FAMEUSES RIBS
Si tu suis cette technique tu seras aussi dominant à faire des ribs que Samantha Fox quand Touch me est sorti en 86.
Alex Turcotte
17 janv. 2021


FILET DE PORC MOSTARDA POIRE ET CHORIZO
Avec le filet de porc j’essaie de créer le classique, le bed of Roses de Bon Jovi, tout en essayant d’être moins déchiré que ces jeans.
Alex Turcotte
29 déc. 2020


BACON FUMÉ MAISON
C’est tellement un autre niveau que c’est comme prendre un warp zone à Mario Bros.
Alex Turcotte
17 oct. 2020


FILET DE PORC À L’ÉRABLE ENROBÉ DE BACON FARCI POMME PANCETTA ET AMANDES
Cette recette est vraiment pleine de saveur, de saison et très le fun à cuisiner... pis justifie peut-être cet après-midi de selfies à Oka
Alex Turcotte
4 oct. 2020


LONGE DE PORC FARCIE À LA SAUCISSE, BACON, ORANGE GRILLÉ ET CHIMICHURRI
Je te jure que si tu étais en chicane avec la longe, tu vas sûrement aller chez Ardene pour vous acheter un collier “best friend”
Alex Turcotte
5 sept. 2020


PLAYOFFS PRETZELS
Après un genre de 38 secondes de réflection, le flanc de porc me semblait une aussi idée aussi solide que Carey contre les Penguins.
Alex Turcotte
9 août 2020
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