Et si on parlait comment pimper votre viande avec l’ultime condiment. Le chimichurri vient de l’argentine ou Uruguay, ce n’est pas clair. Un peu comme la poutine avec Victo et Drummondville. Il existe plusieurs versions, mais évidemment j’ai développé la mienne. Ça agrémente autant le steak, poulet, poisson etc.
Est-ce que Robin est nécessaire à Batman, clairement pas. Mais il le met en valeur et le complète à merveille, en plus de porter le collant à la perfection. Mais ça c’est une autre histoire.
Donc voici ma recette de Chimichurri. Tu peux toute passer au blender, mais perso j’aime le hacher au couteau. Je préfère la texture et c’est tellement plus poétique.
INGRÉDIENTS
1 tasse de persil plat
1 tasse de coriandre
1 Jalapeños sans graine
2 cs oregan
2 cs thym
2 tiges de fleur d’ail
Zeste et jus de 2 limes
1/2-3/4 de tasse d’huile d’olive
Un filet de vinaigre de cidre
Sel
Poivre
Poivre de citron
2cs de sriracha