CHIMICHURRI

Mis à jour : mai 5


Et si on parlait comment pimper votre viande avec l’ultime condiment. Le chimichurri vient de l’argentine ou Uruguay, ce n’est pas clair. Un peu comme la poutine avec Victo et Drummondville. Il existe plusieurs versions, mais évidemment j’ai développé la mienne. Ça agrémente autant le steak, poulet, poisson etc.


Est-ce que Robin est nécessaire à Batman, clairement pas. Mais il le met en valeur et le complète à merveille, en plus de porter le collant à la perfection. Mais ça c’est une autre histoire.


Donc voici ma recette de Chimichurri. Tu peux toute passer au blender, mais perso j’aime le hacher au couteau. Je préfère la texture, c’est plus poétique et tellement plus mâle.


INGRÉDIENTS


1 tasse de persil plat

1 tasse de coriandre

1 Jalapeños sans graine

2 cs oregan

2 cs thym

2 tiges de fleur d’ail

Zeste et jus de 2 limes

1/2-3/4 de tasse d’huile d’olive

Un filet de vinaigre de cidre

Sel

Poivre

Poivre de citron

2cs de sriracha

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© 2020 PROJET BBQ

Créé par Alex Turcotte