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LES SUPER BOULES


Commencer une recette avec un genre de jeu de mot événementiel c’est juste parfait. Une recette de beef pop bacon et fromage en grain c’est encore mieux. Je te parle d’une recette hyper simple, mais vraiment efficace. Aussi efficace que Francis Reddy dans le rôle de Pete. Je n’irai pas dans la facilité de comparer le nom de la recette avec un certain show de la mi-temps avec Janet Jackson, vous me connaissez je préfère aller dans la subtilité et dans le concret.


Cette recette là fera un gros boom dans ta bouche. Genre le Titanic qui frappe un iceberg. Parlant Titanic, c’est quoi le problème de Rose dans le film. Je n’ai jamais compris son attitude. Premièrement, elle trompe son mari sur le bateau ce qui n’est pas vraiment clean clean. Le boat crash, elle flotte sur une porte et ne laisse pas de place à Jack qui meurt. Elle vole le cœur de l’océan, pis comme si ce n’était pas assez, elle va sur un bateau qui fait des recherches pour trouver le collier en dépensant sûrement des millions. Au lieu de leur donner, elle raconte son histoire comme si c’était cute et le lance dans l’océan quand personne regarde!! C’est quoi son problème c’est de loin le pire humain que je n’ai jamais vu.


Subtilité et concret… j’aurais dû m’en tenir à mon histoire sur Pete.


INGRÉDIENTS


  • Steak haché mi-maigre

  • Bacon (ratio de 25% vs 75% de steak haché)

  • Fromage en grains

  • Épices pour le bœuf

  • Oignons frits (facultatif)

  • Sauce forte style Red Hot


SAUCE


  • 1 shot d’espresso

  • 1/3 tasse de sauce BBQ

  • 1/4 tasse vinaigre de cidre

  • 1/4 tasse de sirop d’érable.


TECHNIQUE


  • Hacher le bacon assez finement.

  • Mélanger au steak haché est saupoudré généreusement de avec les épices.

  • Enrober chaque grain de fromage avec la viande. Ça va donner la taille d’une balle de ping-pong environ.

  • Mettre votre BBQ à 300f

  • Cuire jusqu’à 145f interne.

  • Dans un petite panne mettre les boules et ajouter les éléments de la sauce.

  • Remettre au feu et laisser épaissir la sauce en remuant les boules à quelques reprises.

  • Retire du feu lorsqu’une température interne sera de 165f.

  • Ajouter de la sauce forte ou dans une pipette. Cette étape est facultative, mais je te rappelle que c’est une explosion de saveur.

  • Servir sur un bâton parce que le principe c’est des lollipop et saupoudrer légèrement des épice.

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