RIBSTICK

Mis à jour : mai 25



Hier soir, c’était mon pool de baseball. Un jour je vais le gagner...un jour. Comme d’hab je me suis proposé pour amener une collation. Bon je dis une collation, mais c’est la collation. Si les RIBSTICKS faisaient de la politique, Trump n’aurait aucune chance.


Il n’y a pas tant de recette, c’est plus une technique.

-Pré-Couper les ribs entre les os

-Mets un peu d’huile de ton choix.

-Ajoutes ton ou tes rubs préférés,

-Mets ton bbq à 300-325

-Mets un chunk de ton essence favorite (pas obligatoire mais tsé..)

-Mets les ribs dans le BBQ (c’est le concept)

-Spray environ au 20 minutes

-Une heure et demi plus tard ou 195f interne, tu ajoutes la sauce bbq et boom la magie opère.

Genre tes amis t’appellent Luc Langevin.


Pas besoin de foil ni rien, tu peux les tourner au besoin, mais that’s it.

Hier j’ai utilisé le rub spicy Pat BBQ et Grilling addiction Butcher BBQ et la sauce Farnham Pat BBQ. J’ai spray durant la cuisson avec du Jack Daniel’s Tennessee Honey, mais honnêtement prends ceux qui te plaisent Mais surtout, surtout le porc LE RANG 4 qui est juste parfait. Je suggère les côtés de flanc, mais les back ribs vont le faire aussi.


C’est la recette qui va envoyer les wings à la retraite.



1,581 vues2 commentaires
  • Icône Facebook blanc
  • Icône Instagram blanc

© 2020 PROJET BBQ

Créé par Alex Turcotte