S’il y a une chose que le BBQ m’a appris est de balancer les saveurs. Dans un mélange d’épices, je cherche la trilogie entre le sel, le sucre et et le spicy. Quand je peux aller chercher de quoi du genre avec mes drinks entre l’amertume, le sucre et un kick spicy je suis un gars heureux, pis là je suis heureux.
Dans un Shaker avec passoire et dans un verre fumée (facultatif mais le fun)
2-3 oz de gin Distillerie du St. Laurent citrus
1 oz de Tonic 3/4 oz. Tonic Maison
Un kiwi coupé en quelques morceaux
Le jus de 1/2 lime
1/2 oz de sirop d’érable
4-5 squirt de sauce jalapeño Sauces DAMN
Glace
Shake, allongé avec 3 oz d’eau gazéifié, de la glace, un tranche de kiwi pour rappeler la thématique et 2 tranches de lime.