YAKITORI DE POULET

Mis à jour : 5 mai 2020


Tu es tanné de ton poulet sec et tu cherches une alternative et bien la voilà.


Genre d’affaire qui va créer le même genre d’impact que Jennifer Love Hewitt qui rentre dans une pièce dans un party d’un film des années 90.


Haut de cuisse en brochette, mariné 2-3h. Le principe du yakitori est une brochette que chaque morceau est une bouché.


Marinade


Gingembre environ 3cm

Ail 3-4 gousses

2 c. à soupe Vinaigre de riz

100 ml Tamari

60 ml Mirin

60 ml ponzu

Sel

Poivre

Zest lime

Jus d’une lime

60 ml Huile de sésames

2 c. à soupe de sriracha


Embrocher, cuire en indirect à 325-350 jusqu’à 175f. Badigeonner de marinade durant la cuisson( préalablement mis de côté) ajouter des graines de sésames et du zeste.

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