Pour ceux qui ont un mastertouch et se demande souvent avec quoi utiliser le centre gourmet de la grille et bien dans mon cas c’est pour faire du wok. Voici ma recette de General Tao. C’est vraiment bon et tu veux l’essayer. Pis mettons que tu as un wok, mais ne peux ou veux pas en faire sur le bbq, personne va te stooler si tu le fais sur un rond. Cette recette va te faire oublier assez rapidement ton numéro 3 pour deux.
Voici la recette
Sauce
2cs de sucre turbinado ou cassonade
2cs de mirin
3cs ponzu
3cs de soya
1cs de huile de sesame
2cs de gochujang
1cs d’ail haché finement
1cs gingembre haché finement
1cs fécule dans 3 cs d’eau a incorporer
Poitrine de poulet en cube
60g de farine tout usage
30g g de fécule de maïs
Un blanc d’œuf
Sel
Poivre
Epices à volaille favorite
Frire à 350f jusqu’à 165f interne
Crevettes
60g de farine tout usage
30g g de fécule de maïs
Un blanc d’œuf
Un blanc d’œuf
Sel
Poivre
Epice à poisson favorite
Frire 3 minutes
Wok vraiment chaud
Huile, gingembre, ail pendant 1-2 minutes
Ajouter la sauce et les piments thaï
Laisser réduire environ 2-3 minutes en remuant
Poulet 4-5 minutes de cuisson
Crevettes 2-3 minutes
Ananas 1-2 minutes