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PIZZA ROLLS FRITS

Pendant ce temps au quartier général de Projet BBQ…


  • Salut les boys, on est de retour à trois dans nos meetings principalement parce que je ne pouvais plus dealer seul avec toutes tes références.

  • Pas de problème boss et bienvenue dans l’équipe Stéphane.

  • Merci, mais je ne m’appelle pas Stéphane?!

  • Et bien à partir de maintenant oui et by the way ça se peut que tu ne sois même plus là dans le prochain délire littéraire d’Alex.

  • En effet mon Steph, ça te va Steph?

  • Oui I guess…

  • Bon parfait, je vous ai fait venir aujourd’hui parce que noël approche et j’ai besoin d’une grosse recette pour les fêtes. Je veux une recette qui sonne, qui résonne, il faut que ça fasse un number one, il faut que ce soit le fun!

  • Tu viens de dire les paroles d’une tune de Céline? J’ai une émotion, ta première référence. J’ai envie de pleurer tellement c’est beau, mais qui peut voir des pleurs dans la pluie?

  • Qu’est-ce que tu racontes?

  • Oops désolé, je pensais qu’on allait faire un texte avec des références des chansons années 90.

  • Non ce n’est pas ce genre de texte. Je pense même qu’on devrait laisser Stéphane trouver la recette pour éviter que ça dérape.

  • Svp donne moi au moins ma chance, vois comme j’ai beaucoup changé.

  • Euh oui Stéphane? En passant pas nécessaire de lever la main.

  • Juste dire qu’il vient de faire une référence des B.B.

  • Quoi? As-tu fait ça?

  • Oui désolé, je vous ai monté un bien grand bateau, je vous ai fait de bien grandes vagues.

  • Gerry Boulet?

  • Oui!

  • Good job, mais la recette? Stéphane tu t’en va où?

  • Vous êtes weird, je m’en vais, j’ai le blues de vous.

  • Bye bye mon cowboy! Je dois dire que je me sens comme un saule inconsolable, mais en même temps je t’oublierai, je t’oublierai.

  • Triple référence dans la même phrase, t’es fort, mais là ça nous prend la recette. J’ai pizza en tête, mais on a déjà sur le blogue.

  • C’est sûr que ce n’est pas facile quand Stéphane te laisse tomber, y’a pas de quoi rire quand Stéphane te fait marcher.

  • Ok focus man, remplacer Isabelle par Stéphane n’est pas ta meilleure.

  • Rouleaux de pizza frits, pis on top ça avec un beurre, de l’ail, de l’origan et un peu de parmesan.

  • T’es un génie, mais peux-tu m’expliquer pourquoi nos meetings sont si long à chaque fois, vu que tu as toujours une super idée?

  • Question de sauver mon âme, car la vie est si fragile.

  • T’es content. Tu finis avec un doublé De Larochellière, pas si pertinent. Vas écrire ta recette maintenant, si on veut aller à Cash city.

  • Joyeux Noël boss, je t’aime

  • Moi aussi j’imagine et n’oublie pas souhaiter de joyeuses fêtes à tout le monde. Ce sont eux qui font que Projet BBQ existe!


INGRÉDIENTS (pour 6 rouleaux)


  • 300g de pâte à pizza

  • 12 tranches de salami de genes

  • Mozzarella fraîche ou en brique environ 100g

  • Sauce à pizza

  • 2-3cs de beurre

  • 1 grosse gousse d’ail haché finement

  • Parmesan reggiano râpé

  • 1cs d’origan séché

  • Huile à frire


TECHNIQUE


  • abaisser et étirer la pâte en forme de rectangle.

  • Personnellement, j’ai trimmé les côtés pour avoir un rectangle parfait.

  • Couper en 6 parts égal rectangulaire d’environ 3 pouces par 4-5 pouces.

  • Mettre 2 tranches de salami directement sur la pâte.

  • Ensuite un bâtonnet de fromage (grosseur ficello), la sauce et deux autre salami par dessus. Ça va aider à garder la garniture à l’intérieur.

  • Hyper important, mettre les bâtonnets de fromages au congélateur 15-20 minutes pour éviter qu’ils fondent dans l’huile et restent dans le rouleau.

  • Refermer hermétiquement et le plus compact possible.

  • Faire chauffer l’huile à 350f

  • Faire frire jusqu’à ce qu’ils soit bien doré.

  • Dans une petite poêle faire dorer l’ail avec un filet d’huile à feu moyen.

  • Une fois doré retirer du feu, ajouter le beurre et l’origan. Laisser fondre le beurre avec la chaleur de la panne chaude verser le beurre aromatisé directement sur les rouleaux et saupoudrer le parmesan par dessus.

  • Déguster.

  • Joyeuses fêtes à tous et merci de me suivre dans ce délire. Je l’apprécie vraiment.


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